Zucchine nostrane

Ricche di vitamina C, gustose, con un basso apporto calorico: stiamo parlando delle zucchine.
Ottime per antipasti, primi o contorni,
questi ortaggi sono i migliori alleati per chiunque voglia mangiare sano senza rinunciare ai buoni sapori.
Quest'oggi vi proporrò una ricetta tanto semplice quanto deliziosa: Zucchine nostrane.

Ingredienti

• 4 zucchine
• 100g pomodorini
• 50g parmigiano grattugiato
• pepe
• cipolla
• 1 pizzico di sale
• olio evo

Preparazione

• Tagliare le zucchine a metà e privarle della polpa con uno scavino (o cucchiaino)
• Fare soffriggere, in una pentola, cipolla tritata in 3 cucchiaini di olio; unire polpa di zucchine, un pizzico di sale, pepe; dopo qualche minuto, pomodorini precedentemente tagliati 
• Inserire le zucchine, riempite con la farcitura, in una teglia con un po' d'acqua
• Spolverare con un po' di parmigiano 
•  Infornare a 180° per 35'

Un calice di Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC e il "sapore nostrano" sarà il protagonista della tavola